Tra i cereali il farro è uno dei miei preferiti. La pizza risulta essere molto più leggera e con un sapore rustico
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 400 gfarina di farro
- 220 gacqua
- 30 golio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainozucchero
- 1 cucchiainosale
- 3 glievito di birra fresco
Preparazione
Mettere nel boccale acqua zucchero e lievito 20sec vel 2
Inserire gli altri ingredienti 2 minuti spiga
Far lievitare per 4 ore in una ciotola coperto ed al riparo da correnti, dopo riprendere l’impasto e su una spianatoia leggermente infarinata fare le pieghe.
Far lievitare 2 ore, dividerlo in 3 panetti e far riposare per un altro paio d’ore.
Stendere e farcire a piacere.
Cuocere in forno a 200° per 10/15 minuti.
5,0 / 5
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