Pasta ricotta e pancetta

Gustoso e ricco di sapori, questo piatto non vi farà perdere tempo e potrete preparare un piatto da leccarsi i baffi.

  • CucinaItaliana

Ingredienti per 3 persone

  • 200 gpasta
  • 80 gricotta
  • 1 tazza da caffèlatte
  • 1 cucchiaioparmigiano Reggiano DOP
  • 1 cucchiaiopecorino
  • 1 bustinazafferano
  • 80 gpancetta affumicata

Preparazione

  1. Mettere a cuocere la pasta in acqua salata.

    Nel frattempo, rendere croccante la pancetta in una padella antiaderente.

    Sciogliere lo zafferano nel latte.

    Amalgamare la ricotta col pecorino, parmigiano e lo zafferano. (Se troppo denso aggiungere acqua di cottura della pasta)

    Quando la pasta è pronta, scolare e mescolare con il composto di ricotta e la pancetta.

4,8 / 5
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