Involtini di vitello al sugo

Gli involtini di vitello al sugo sono un secondo piatto tipico della tradizione gastronomica italiana molto amato. 

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 6 fettedi vitello
  • q.b.parmigiano Reggiano DOP
  • sale
  • 400 gpassata di pomodoro
  • 1 bicchierevino bianco
  • cipolla
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Stendere le fettine di carne e batterle leggermente, salare mettere un cucchiaino di parmigiano arrotolare e fermare con stuzzicadenti.

    In una padella ampia mettere olio e cipolla tritata e far imbiondire, aggiungere gli involtini e far rosolare.

    Sfumare col vino bianco, quando sarà evaporato aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere a fuoco moderato per 20/30 minuti.

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