Gli involtini di vitello al sugo sono un secondo piatto tipico della tradizione gastronomica italiana molto amato.
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 6 fettedi vitello
- q.b.parmigiano Reggiano DOP
- sale
- 400 gpassata di pomodoro
- 1 bicchierevino bianco
- cipolla
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
Stendere le fettine di carne e batterle leggermente, salare mettere un cucchiaino di parmigiano arrotolare e fermare con stuzzicadenti.
In una padella ampia mettere olio e cipolla tritata e far imbiondire, aggiungere gli involtini e far rosolare.
Sfumare col vino bianco, quando sarà evaporato aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere a fuoco moderato per 20/30 minuti.
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