In questa giornata in cui si festeggia giovedì grasso voglio portarvi un po’ di allegria con questa crostata dedicata alla maschera di Arlecchino.
“Pulcinella e Arlecchino
cenavano insieme in un
piattino e se nel piatto
c’era qualcosa
chissà che cena
appetitosa.
Arlecchino e Pulcinella
bevevano insieme in una
scodella e se la scodella
vuota
non era
chissà che sbornia
quella sera.”
(Gianni Rodari)
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per questioni di rapida ho utilizzato il bimby.
Inserire nel boccale lo zucchero, la buccia di un limone e far andare 10 secondi modalità Turbo.
Aggiungere le uova, la farina setacciata assieme al lievito, ed il burro tagliato a pezzi freddo, far andare 2 minuti a modalità spiga.
Su un piano da lavoro impastare velocemente con le mani per formare un panetto, avvolgere con la pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno un ora.
Passato il tempo di riposo, stendere la frolla dello spessore di mezzo centimetro, creare le strisce e fare il reticolato, farcire alternando le confetture, quasi a ricreare il vestito di arlecchino.
Spennellare col latte e cuocere in forno ventilato per 25/30 minuti a 180°.
Dosi variate per porzioni