Il tiramisù è un dolce italiano dal sapore delicato e raffinato. Proprio per questo piace a grande e piccini.
Le origini di questo dolce non sono ancora ben chiare poiché vengono contese fra Veneto, Friuli Venezia Giulia, Piemonte e Toscana. Ma questo dolce rimane un caposaldo della cucina italiana.
La ricetta classica prevede l’uso del mascarpone, di un uovo, zucchero e savoiardi zuppi di caffè. Ora invece né esistono diverse versioni; le più amate e diffuse prevedono l’uso di frutta come la fragola, oppure prevedono l’utilizzo di creme quali di nocciola, crema pasticcera o crema al pistacchio (vedi il nostro TIRAMISÙ AL PISTACCHIO)
Ed è proprio quest’ultima che andremo ad utilizzare per il nostro tiramisù.
Tiramisù spumoso alla Nutella… Una vera delizia!!!
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Ingredienti
- 4uova
- 250 gmascarpone
- 250 mlpanna fresca liquida
- 50 gzucchero
- 100 gsavoiardi
- 2 bustinevanillina
- 100 gNutella®
- q.b.caffè (Per la bagna )
Preparazione
Per iniziare poniamo il mascarpone fuori dal frigo per 30 minuti.
Successivamente dividiamo i tuorli dagli albumi disponendoli in due ciotole separate. Montiamo a neve gli albumi.
Lavoriamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
A questo punto aggiungiamo il mascarpone, la vanillina e la Nutella, mescoliamo accuratamente.
Montiamo la panna e incorporiamola al composto, fate attenzione a mescolare dal basso verso l’alto, infine aggiungiamo gli albumi. Procediamo nel mescolare sempre dal basso verso l’alto.
Una volta pronta la nostra crema prendiamo un bicchiere alla volta, inseriamo uno strato di crema e i savoiardi bagnati con caffè, ricopriamo con la crema per poi creare un altro strato. Procediamo in questo modo per tutti gli altri bicchieri.
Infine poniamo in frigo per 1/2 ore.