Zuppa di mais e patate ovvero corn chowder

L’altro giorno sono rimasta colpita da una ricetta della mitica Sonia Peronaci: zuppa di mais e patate ovvero corn chowder ricetta americana super buona e gustosa. Non ho resistito e allora mi sono messa subito all’opera.

Perfetta per l’autunno ma buonissima anche per l’estate in versione fredda.

Provate anche la buonissima vellutata di zucca e funghi

zuppa di mais e patate
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 4 Pannocchia di mais (oppure 1 kg di mais precotto)
  • 500 g Patate
  • 1 spicchio Aglio
  • mezza Cipolle
  • q.b. Erba cipollina (per decorare)
  • 450 ml Latte
  • 1.2 l Brodo vegetale
  • 30 g Amido di mais (maizena)
  • 50 g Burro
  • q.b. Pepe
  • mezzo cucchiaini Paprika
  • q.b. Sale
  • 200 g Pancetta affumicata (a dadini)

Preparazione

  1. zuppa di mais e patate

    Tritate aglio e cipolla.

  2. Mettete sul fuoco una pentola dove farete sciogliere il burro, poi aggiungete l’aglio e la cipolla tritati e lasciate cuocere sempre a fuoco dolce per 15 minuti. Aggiungete quindi l’amido di mais, il pepe e la paprika e fate tostate per un minuto.

  3. Unite le patate tagliate a dadini e il brodo bollente e cuocete per 15 minuti.

  4. Tagliate dall’alto verso il basso le pannocchie in modo da estrarre i chicchi di mais.

  5. Aggiungete il mais nella pentola e cuocete per altri 10 minuti. Frullate solo un terzo della zuppa di mais e patate con un frullatore ad immersione.

    Aggiunstate di sale e aggiungete il latte.

  6. Guarnite con erba cipollina tritata e cubetti di pancetta soffritta croccante.

Seguimi sui social

Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Il mondo di Adry per non perdervi le mie VIDEO RICETTE!

Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di Facebook!Basta cliccare “mi piace” e ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e per chiedermi qualunque chiarimento!!!!

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.