Zucchine grigliate alla menta leggere

Zucchine grigliate alla menta

Le zucchine grigliate alla menta sono una gustosa e veloce ricetta nella quale le zucchine verranno ricoperte con una salsa a base di aglio, olio e erbe aromatiche.

Provate tutte le mie ricette con le zucchine

Lo sapete che la parte più preziosa e “curativa” delle zucchine è la buccia?Tenera e saporita, è un’ottima fonte di acido folico e di carotenoidi.

Per consumare la buccia senza rischi, basta spazzolare bene le zucchine sotto l’acqua corrente e risciacquare gli ortaggi con acqua e al limite bicarbonato.

zucchine grigliate alla menta
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 4 Zucchine
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Peperoncino
  • 10 foglie Menta
  • q.b. Sfoglie con pomodoro e origano al forno
  • 1 spicchio Aglio

Preparazione

  1. Spuntate le zucchine, affettarle nel senso della lunghezza e grigliarle sulla piastra molto calda.

  2. Preparate un’emulsione con l’olio, foglioline di menta, uno spicchio d’aglio,origano e un pizzico di sale e peperoncino.

  3. Sbattete il tutto con una forchetta e versare sulle zucchine.

  4. Lasciate aromatizzare le zucchine grigliate alla menta per qualche ora prima di servirle.

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