Le verdure gratinate al tonno sono un secondo piatto semplice e veloce.
In piatto gustoso e filante!
Per questa ricetta ho utilizzato il tonno Auriga della scatola Degustabox
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Ingredienti
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2 Zucchine
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2 Melanzane
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2 Peperoni
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q.b. Pane grattugiato
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Erba cipollina
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q.b. Scamorza (provola)
Preparazione
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Per preparare le verdure gratinate al tonno iniziate a pulire e tagliare le verdure.
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Spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle. Private i peperoni del picciolo, dei semi e dei filamenti, quindi tagliateli a cubetti.
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Spuntate anche le melanzane e tagliate anche queste a tocchetti.
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Mettete tutte le verdure tagliate in una ciotola, poi conditele con sale e olio, mescolate bene.
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Preparate la panatura mescolando pangrattato e prezzemolo tritato.
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Mettete le verdure in una teglia con un filo d’olio cospargetele con la panatura e un bel filo d’olio.
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Cuocete le verdure gratinate in forno ventilato preriscaldato a 200° per 30 minuti. Gli ultimi minuti aggiungete il tonno sgocciolato e sbriciolato e i dadini di scamorza.
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Terminate la cottura aggiungendo anche dell’erba cipollina!
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