Le trofie pistacchi e mortadella sono un primo piatto semplice e veloce, due sapori diversi ma che si sposano perfettamente. Vi sorprenderanno per la semplicità ed il gran gusto.
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Ingredienti
- 400 gTrofie
- 250 gMortadella (una sola fetta)
- q.b.Sale
- 1pesto di pistacchi (seguite la mia ricetta)
Strumenti
- Pentola
Preparazione delle trofie pistacchi e mortadella
Per preparare le trofie pistacchi e mortadella iniziate a preparare il classico pesto di pistacchi questa è la mia ricetta cremosa e delicata
Nel frattempo tagliate la mortadella ottenendo delle striscioline o a piacere dei cubetti, e saltatela pochissimo in padella senza aggiungere olio.
Non eccedete con la cottura della mortadella bastano pochi minuti.
Cuocete le trofie in abbondante acqua salata, scolatele ancora al dente e trasferitele nella padella con la mortadella.
Conservate un pò di acqua di cottura della pasta.
Aggiungete anche il pesto di pistacchi e saltate tutto insieme.
Aggiungete un pò di acqua di cottura della pasta per gustare trofie ancor più cremose.
Consumo
Servite subito in tavola per gustarle in tutta la loro cremosità!