La treccia brioche al cioccolato è un delizioso pane dolce da colazione.Otterrete una brioche soffice e golosa. Potete realizzarla sia con cioccolato al latte, fondente che cioccolato bianco. E’ utile anche per smaltire del cioccolato che avete in casa in eccesso.
Provate anche la treccia brioche salata
Ingredienti
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250 g Farina (350W)
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10 g Lievito di birra fresco
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1 pizzico Sale
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60 g Latte
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50 g Zucchero
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1 cucchiaio Panna fresca liquida
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30 g Burro
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1 uovo
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q.b. Vaniglia
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30 g Cioccolato (scaglie)
Preparazione
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Impastate la farina setacciata, il latte, il lievito e lo zucchero ed aggiungete l’ uovo. leggermente sbattuto ed aggiunto all’impasto un pò per volta.
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Versate il burro morbido, la panna, il sale, la vaniglia e 25 gr. di cioccolato a scaglie.
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Lavorate fino ad ottenere una pasta liscia fino ad ottenere una consistenza non appiccicosa. Fate lievitare fino al raddoppio.
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Dividete l’impasto in tre filoni e formate una treccia. Fate lievitare per altre 3 ore.
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Spennellate con un pò di burro fuso e cuocete in forno a 180° per 20-25 minuti.
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Appena sfornata spennellate la treccia brioche al cioccolato con uno sciroppo di acqua e zucchero nella stessa quantità ( 1 cucchiaio) e granella di cioccolato a piacere.
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