Tortini di pandoro……un guscio di pandoro che racchiude un delizioso ripieno di mele, mandorle e gocce di cioccolato rende questo dolcetto irresistibile!!! Ne rimarrete estasiati!
Provate anche gli spiedini di pandoro o gli stecchi di pandoro
Ingredienti
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6-8 fette Pandoro
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2 Mele
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1 cucchiaino Cannella in polvere
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q.b. Gocce di cioccolato fondente
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1 cucchiaio Zucchero di canna
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60 g Mandorle
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1 Burro (noce)
Preparazione
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In una padella far sciogliere il burro e lo zucchero di canna, a fuoco dolce. Sminuzzare le mandorle e tagliare a cubetti piccoli le mele.
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Trasferite le mele in padella e fate insaporire per qualche minuto, mescolando. Aggiungete anche le mandorle tritate e la cannella. Volendo potete aggiungere anche un goccio di rum. Fate raffreddare
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Prendete le fette di pandoro e stendetele con il mattarello. Foderate gli stampini da muffin (quelli in alluminio usa e getta) con le fette di pandoro stese.
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Unite al ripieno le gocce di cioccolato e versarlo all’interno dei gusci. Ricoprire con altre fette stese di pandoro premendo leggermente sui bordi.
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Infornare a 180° C per 10-15 minuti circa
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Estraete i tortini di pandoro dal forno e lasciarli raffreddare per qualche minuto nello stampo. Capovolgete e decorate con zucchero a velo e gocce di cioccolato.
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