I tortelli dolci fritti sono dei golosi dolcetti di Carnevale, cremosi dentro e croccanti e friabili fuori. Vedrete che andranno a ruba! Sono un’ottima alternativa alle classiche chiacchiere di carnevale.
Ingredienti
- 1 kgFarina 00
- 1 bicchierinoLiquore
- 3Uova
- 1Burro (noce)
- 1 pizzicoSale
- q.b.Succo d’arancia
- q.b.Olio di semi (per la frittura)
- q.b.Nutella® (oppure crema di castagne)
Preparazione
Stendere la pasta in una sfoglia di circa 2 millimetri con la macchina per sfogliare la pasta.
Con una rotella o coltello tagliate la pasta in tanti quadrati di circa 7-8 cm, posizionare al centro una nocciolina di farcitura,aiutatevi con un cucchiaino per compiere questa operazione. Potete scegliere le dimensioni che volete, più grande saranno i quadrati più grandi saranno i tortelli dolci. Per la farcitura potete usare nutella o crema di castagne Ma se preferite potete variare con crema pasticcera o crema al latte densa.
Piegate in due il quadrato di pasta in modo da formare un triangolo e premete lungo gli lati in modo da sigillare bene. Poi unite le due estremità laterali ottenendo così un tortellone.
Procedete così fino a terminare l’impasto realizzando i tortelli dolci.
Friggere i tortelli farciti in abbondante olio caldo fino a doratura. Vedrete che in cottura si gonfieranno creando anche delle bollicine friabili. Scolarli su carta assorbente e poi cospargeteli con zucchero a velo.
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