Se la torta alle mele ha sempre successo non potete allora immaginare il gusto della torta alle pere….ecco pronta la torta perosa.
Un friabile guscio di pasta sfoglia che racchiude un ripieno soffice, profumato e con tanti pezzetti di pere e se preferite anche di cioccolato.
Qui invece trovate la variante alle mele: torta melosa!
Ingredienti
-
2 Uova
-
3-4 Pere abate (grandi)
-
1 rotolo Pasta Sfoglia
-
140 g Zucchero
-
250 g Farina
-
1 vasetto Yogurt (bianco)
-
3 cucchiai Olio di semi
-
1 bustina Lievito in polvere per dolci
-
q.b. Cannella in polvere
-
mezzo Succo di limone
Per la decorazione
Preparazione
-
Tagliate le pere a cubetti e cuocerle con il succo di limone, cannella e un cucchiaio di zucchero preso dal totale. La cottura sarà di circa 5 minuti e poi lasciate raffreddare.
-
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso poi aggiungere yogurt e olio.
-
Aggiungere la farina e il lievito setacciati ed incorporarli pian piano al composto di uova.
-
Stendere la pasta sfoglia in uno stampo rotondo con diametro 22 centimetri rivestito con carta forno.
-
Distribuire i cubetti di pera sulla base di pasta sfoglia e poi versare l’impasto.
Se preferite a questo punto potete aggiungere le gocce di cioccolato.
-
Livellate bene.
Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 45 minuti fin quando la superficie sarà dorata.
-
Fate raffreddare e decorate con zucchero a velo.
Seguimi sui social
Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Il mondo di Adry per non perdervi le mie VIDEO RICETTE!
Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di Facebook!Basta cliccare “mi piace” e ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e per chiedermi qualunque chiarimento!!!!
Salve, mi chiamo Francesca e sono un’appassionata di pasticceria e cake design. Proprio ieri ho fatto una torta a piani per un compleanno di un anno e per stuccare la torta ho usato la ganache al cioccolato bianco, 100ml di panna da cucina ogni 150gr di cioccolato bianco….stesso procedimento,una volta finita l’ho fatta intiepidire prima a temperatura ambiente e poi messa in frigo…. al momento dell’utilizzo l’ho tirata fuori dal frigo e montata…ma purtroppo è diventata più liquida e non riuscivo a stuccare per bene la torta …quindi ho dovuto rimandare al giorno dopo…in merito a ciò che le ho spiegato nelle righe precedenti volevo chiederle come mai è diventata più liquida dopo la montatura? Inoltre ho letto che la ganache è uno dei migliori isolanti perché non fa trasudare la pasta di zucchero, ma per me è stato il contrario…come mai? Cosa ho sbagliato? La ringrazio per avermi dedicato qualche minuto del suo prezioso tempo e buona giornata.
Ciao Francesca per la stuccatura la dose è 100 di panna fresca da montare (nelle tue righe vedo scritto panna da cucina….non va bene) e il doppio quindi 200 di cioccolato bianco meglio se da copertura. Suppongo che si sia smontata proprio perchè non esatto il rapporto panna cioccolato. Baciiii e fammi sapere
ti lascio il link della mia ganache al cioccolato bianco https://blog.giallozafferano.it/adryincucina/2016/06/17/ganache-al-cioccolato-bianco/