Oggi un dolce classico e sempre irresistibile: torta panna e fragole. Perfetta per compleanni, festa della mamma, e tante altre ricorrenze. Fresca e delicata, piace a tutti!!
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Tempo di preparazione2 Ore
- Tempo di riposo2 Ore
- Tempo di cottura35 Minuti
- Porzionitorta 24 cm.
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 1Pan di Spagna (da 24 cm.)
- 600 gFragole
Per la crema paradiso
- 170 gLatte condensato
- 400 mlPanna fresca liquida
Per la decorazione
- 30Fragole (di piccole dimensioni)
- q.b.Menta fresca (foglioline)
Preparazione della torta panna e fragole
Preparate il pan di spagna seguendo la ricetta che trovate QUI. Preparatelo sempre il giorno precedente, in modo che sarà ben raffreddato e pronto al taglio.
Preparate la crema paradiso sempre il giorno precedente in modo che sarà ancor più compatta e perfetta! Conservatela in frigo ovviamente.
Tagliate il pan di spagna in 3 strati.
Io non uso nessuna bagna perchè il pan di spagna è morbidissimo e quindi basterà l’umidità della crema e delle fragole per renderlo perfetto. Se proprio volete, potete bagnarlo con acqua e limoncello, oppure acqua e qualche fragola frullata.
Farcite il primo strato con un cm. di crema paradiso e fragole tagliate a pezzettini.
Appoggiate sopra l’altro strato di pan di spagna, e di nuovo mettete le fragole e la panna.
Chiudete con l’ultimo strato.
Ricoprite tutta la torta di panna, aiutandovi con una spatolina livellate per bene e tenetene da parte una buona quantità per le decorazioni.
Decorate con fragole di dimensioni più piccole, ciuffetti di crema paradiso e foglioline di menta.
Mettete la Torta panna e fragole in frigo fino al momento di servire.
Consiglio di Adriana
Vi consiglio di decorare con ciuffetti, menta e fragoline al massimo un paio d’ore prima dell’utilizzo. In questo modo fragole e foglioline di menta saranno belle fresche e vivaci senza aggiunta di gel vari.
Seguimi sui social
Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Il mondo di Adry per non perdervi le mie VIDEO RICETTE!
Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di Facebook! Basta cliccare “mi piace” e ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e per chiedermi qualunque chiarimento!!!!