Torta morbida con crema al latte
La torta morbida con crema al latte è una torta sofficissima, umida e golosa nella sua semplicità. Immaginate di mordere una nuvola profumata e godervi tutto il suo gusto.
Ingredienti
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300 g Farina 00
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180 g Zucchero
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4 Uova
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130 g Olio di semi
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100 ml Latte
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
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1 Scorza di limone (grattugiata)
Per la crema al latte
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1 Uova
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500 ml Latte
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60 g Amido di mais (maizena)
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60 g Zucchero
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2 cucchiai Rum
Preparazione
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Prepariamo la crema al latte mettendo il latte in un pentolino a scaldare.
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Sbattete l’uovo con lo zucchero finché diventa bello spumoso, aggiungete quindi l’amido di mais setacciato e versare a filo il latte caldo sulle uova, amalgamate bene e mettete di nuovo tutto sul fuoco finché la crema si addensa.
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Aggiungete il rum e poi lasciate raffreddare coperta con pellicola.
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Adesso dedichiamoci alla preparazione della torta montando le uova con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto spumoso.
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Aggiungete a filo l’olio sempre continuando a montare, aggiungere quindi la farina setacciata insieme al lievito e il latte, mescolando bene in modo da ottenere un composto omogeneo. Infine aggiungete la buccia di limone grattugiata.
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Mettiamo il composto in uno stampo imburrato e infarinato, poi distribuiamo a cucchiaiate la crema al latte sull’impasto. Ora in forno a 180°C per 40 minuti, finchè la superficie diventa dorata.
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Lasciate raffreddare bene la torta morbida con crema al latte e poi spolverizzate con zucchero a velo la mia ricetta da pasticceria la trovate qui
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