Spaghetti risottati alle zucchine velocissimi e gustosi

Spaghetti risottati alle zucchine

SPAGHETTI RISOTTATI ALLE ZUCCHINE cremosissimi e gustosi: non servono grandi ingredienti per tirar fuori piatti sfiziosi e gustosi, ed allora ecco che davvero con poche cose sono riuscita a creare una pasta gustosissima e pronta in pochissimi minuti, che vi consiglio vivamente di provare.

Il nome della pasta, “risottata”, deriva da una tecnica di cottura che devo dire uso spesso. Come infatti il risotto cuoce grazie all’aggiunta di brodo, anche la pasta cucinata con questa tecnica può cuocere completamente. Il rilascio di amido della pasta creerà un piatto finale gustosissimo e cremoso, da leccarsi i baffi. Ma andiamo a vedere come si preparano.

Qui invece trovate tante ricette con gli spaghetti

spaghetti risottati alle zucchine
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15-20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 5 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 400 g Spaghetti N°5
  • 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • 2 Zucchine
  • mezza cipolla (tritata)
  • q.b. Brodo vegetale
  • 5 fette Prosciutto cotto

Preparazione

  1. spaghetti risottati alle zucchine

    Mettete gli spaghetti spezzati a metà in una pentola alta, dove avrete messo l’olio e la cipolla tritata. Fateli tostare per un minuto.

  2. Portare a cottura aggiungendo acqua calda (o brodo) proprio come si fa per un risotto. Aggiungete il sale se l’acqua o il brodo non sono già salati

  3. Nel frattempo che la pasta raggiunga la cottura ottimale tagliate le zucchine à la julienne.

  4. Un paio di minuti prima che la cottura termini aggiungete le zucchine tagliate e giusto prima di servire incorporate il prosciutto sminuzzato.

  5. Amalgamare bene e servite in tavola.

    Questi spaghetti risottati alle zucchine davvero meritano un premio per la loro semplicità, velocità e soprattutto per il gusto!

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