Simil yogo Brioss
Oggi vi propongo delle merendine che somigliano molto alle famose yogo Brioss. Sono semplici da realizzare, soffici, senza burro…….insomma ideali per grandi e piccini. Pronti a metterle nello zaino dei vostri pargoli?
Ingredienti per l’impasto allo yogurt
200 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
3 uova
150 gr di zucchero semolato
250 gr di yogurt bianco o del gusto della farcitura
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
Per la farcitura
250 gr di confettura di fragole o frutti di bosco …….per me la gustosa Fiordifrutta Fragole Rigoni di Asiago
Montare le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Quando il composto è ben montato aggiungete lo yogurt continuando a montare e poi unite l’olio a filo ed amalgamate per bene il tutto.
Aggiungete la farina 00, la fecola ed il lievito tutti setacciati e con le fruste sempre in movimento.
Imburrate una teglia rettangolare di piccole dimensioni circa 28×22 o poco più grande e cuocete in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
Estraete la torta dal forno appena cotta e fate raffreddare per bene.
Quando è ben fredda, tagliate a metà la torta e farcitela con la confettura di fragole, livellate per bene con un cucchiaio.
Riposizione di nuovo l’altra metà sulla base, premete leggermente per farla aderire per bene.
Tagliate in tanti rettangolini, spolverizzate con zucchero a velo e servite le vostre simil yogo brioss.
Il giorno dopo sono ancora più buone.
Con questa ricetta partecipo al contest Rigoni di Asiago
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Ringrazio per la splendida ricetta il blog Ho voglia di dolce