La zuppa di ceci funghi e castagne è un piatto comfortfood cremoso e gustoso con i classici sapori di montagna. Una ricetta facilissima perfetta per coccolarsi e combattere il freddo.
Per questa ricetta potete utilizzare sia le castagne arrosto che lesse.
Servitela calda fumante.
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INGREDIENTI ZUPPA DI CECI FUNGHI E CASTAGNE
- Energia 250,37 (Kcal)
- Carboidrati 34,85 (g) di cui Zuccheri 6,78 (g)
- Proteine 10,45 (g)
- Grassi 6,52 (g) di cui saturi 0,44 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 10,36 (g)
- Sodio 299,09 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 220 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE ZUPPA DI CECI FUNGHI E CASTAGNE
In un tegame fate rosolare l’aglio con un pò di olio e peperoncino. Aggiungete le fette o i tocchetti di funghi. Fate insaporire per 5 minuti, poi aggiungete i ceci già lessati, le castagne e il rosmarino.
Versate 400 ml di acqua calda o brodo vegetale e fate cuocere per circa 20 minuti.
Aggiustate di sale e poi frullate leggermente con un minipimer in modo da renderla un pò più cremosa.
Servite ben calda con un filo di olio a crudo.
Consiglio di Adriana
E’ una ricetta perfetta per consumare le castagne arrosto o lesse che vi sono avanzate.
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