I pomodori secchi in pastella senza uova sono uno snack o anche un aperitivo appetitoso, da preparare in pochi minuti e da gustare ancora caldo.
Andranno a ruba perchè il gusto è straordinario!
Sono facili e veloci da preparare e soprattutto da gustare!
Qui trovate la mia ricetta dei pomodori secchi sott’olio
Ingredienti
- 180 gacqua gassata (fredda)
- q.b.sale
- 100 gfarina
- Mezzo cucchiainolievito istantaneo per preparazioni salate
- q.b.olio di semi (per frittura)
- 20pomodori secchi sott’olio
Preparazione dei pomodori secchi in pastella
Preparare la pastella mescolando in una terrina acqua,farina e sale. Lavorate velocemente.
A questo punto conservate questa pastella in frigorifero per 30 minuti prima di utilizzarla.
Sgocciolate i pomodori secchi dall’olio se utilizzate quelli sott’olio.
Tirate fuori dal frigo la pastella aggiungete il lievito istantaneo. Mescolate e tuffatevi i pomodori secchi.
Fate scaldare in una pentola antiaderente l’olio per frittura, tuffate nell’olio bollente i pomodori, mescolate con cura un paio di volte ed estraeteli aiutandovi con un mestolo forato, non appena appariranno dorati in maniera uniforme.
Vedrete che in cottura si gonfieranno e si doreranno.
Prima di servire aggiungete in superficie del prezzemolo tritato.
Consiglio di Adriana
Se non utilizzate i pomodori sott’olio (che sono già aromatizzati), ma quelli solo secchi fateli ammorbidire per un pò nell’acqua e poi aromatizzate la pastella con origano, aglio tritato oppure dell’erba cipollina tritata.