Plumcake mele e yogurt senza burro

Ho sempre amato i dolci semplici, le classiche torte di “casa” o “della nonna” dal gusto semplice ma con profumi indiscutibili!

Oggi allora PLUMCAKE MELE E YOGURT SENZA BURRO. Soffice buonissimo ottimo per colazione o merenda!

Inoltre è molto molto umido e profumato.

Per lo stampo potete usare la misura da 24-26 cm in modo che venga alto e soffice.

plumcake mele e yogurt
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 10 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 50 g Fecola di patate
  • 1 pizzico Sale
  • 170 g Zucchero
  • 2 Uova
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 60 ml Olio di semi di mais
  • 1 vasetto Yogurt (bianco 125 ml)
  • 2 Mele
  • 1 bacca Vaniglia
  • q.b. Scorza di limone (grattugiata)
  • q.b. Zucchero a velo vanigliato (per decorare)

Preparazione

  1. Innanzitutto preriscaldare il forno a 170°.

    Montare le uova con lo zucchero e i semi di vaniglia in modo che diventino chiare e spumose.

  2. plumcake mele e yogurt

    Aggiungere l’olio, lo yogurt, la scorza di limone e le polveri setacciate (farina, lievito e fecola).

    Amalgamare fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.

    Tagliare una mela a piccolissimi dadini ed incorporarli delicatamente all’ impasto quindi versare il tutto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.

  3. Tagliare la seconda mela a fettine sottili e disporle in superficie su tutta la lunghezza.

    Infornare a 160° per circa 40 minuti.

    Quando il dolce sarà freddo spolverizzare i bordi con dello zucchero a velo. Qui potete trovare la mia ricetta dello zucchero a velo da pasticceria

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