Pizzette di polenta
Simpatiche e semplici pizzette da offrire come finger food, per un buffet o come semplici stuzzichini…. pizzette di polenta.
Ingredienti
250 gr. polenta
origano
concentrato di pomodoro
dadini di scamorza
Innanzitutto preparate la polenta tradizionale o istantanea e appena pronta ponetela a raffreddare in una teglia livellandola e con uno spessore di 1 cm.
Quando sarà fredda tagliatela in diverse forme con stampini o bicchieri. Adagiate le pizzette di polenta ottenute in un teglia con un filo di olio e su ognuna mettere un cucchiaino di concentrato di pomodoro. Ora in forno a 180° giusto qualche minuto e prima di sfornare aggiungete di dadini di scamorza e volendo anche un pò di origano.
Se non volete accendere il forno potete eseguire la cottura anche con una padella antiaderente…. le vostre pizzette alla polenta saranno ancora più veloci!!
Ovviamente libero sfogo alla fantasia per i vari gusti….wurstel, pancetta o ciò che più vi piace. Come potete vedere si tratta di una ricetta semplice e veloce infatti la polenta la potrete preparare in anticipo e poi guarnire le pizzette al momento dell’utilizzo.
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