Girelle cheesecake cocco e ananas
Voglia di cheesecake in versione mignon? Dolci bocconcini che andranno a ruba…uno tirerà l’altro:GIRELLE CHEESECAKE COCCO E ANANAS. Praticamente una cheesecake arrotolata pronta da gustare in un sol boccone!
Ingredienti
125 gr. di Philadelphia
100 gr. panna fresca da montare
50 gr. zucchero
9 savoiardi
2 fogli colla di pesce
4 fette ananas sciroppate
farina di cocco
Tagliate ogni savoiardo a metà nel senso della lunghezza e adagiateli su un foglio di carta forno così come vedete nella foto
Inzuppate i savoiardi con del succo d’ananas, poi frullate 4 fette d’ananas sciroppate e spalmate la purea sui biscotti.
Mettete a bagno i fogli di colla di pesce per 10 minuti e poi fateli sciogliere con qualche goccia di succo d’ananas.
Montate la panna, aggiungete lo zucchero, il formaggio e la colla di pesce. Spalmate la crema sui biscotti poi aiutandovi con al carta forno arrotolate dal lato più lungo. Mettete in freezer per almeno un paio d’ore. Poi tirate fuori il rotolo e tagliatelo a fettina di 4-5 cm di larghezza. A questo punto prendete ogni girella e rotolatela nella farina di cocco. Decorate con cubetti di ananas e mettete in frigo fino al momento di servire.
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Le girelle cheesecake cocco e ananas saranno una tentazione e andranno a ruba. Io le ho servite nei vassoietti mini dessert fox
