Girandole sbrinz e funghi
Simpatiche e gustose girandole sbrinz e funghi, ottimo piatto da street food, ossia cibo da passeggio pratico da mangiare camminando. Inoltre l’abbinata di sbrinz e funghi è stata una piacevole scoperta, gustata con la sofficità dell’impasto da rosticceria.
Con questa ricetta partecipo al contest Swiss Cheese Parade, organizzato da Formaggi dalla Svizzera ePeperoni e Patate!
Ingredienti:
600 gr. manitoba
150 di semola rimacinata
40 gr. zucchero
10 gr. sale
50 gr. strutto
25 gr. lievito di birra
1 tazza e mezzo di acqua tiepida
Per il ripieno:
500 gr. funghi trifolati
200 gr. di sbrinz a scaglie Formaggi dalla Svizzera
qualche cucchiaio di patè di carne
Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico che dovrà lievitare per circa due ore in una ciotola coperta. Dopo le due ore dividete l’impasto in tanti quadrati 10 x 10 cm dello spessore di 1/2 cm. A questo punto su metà dei quadrati distribuite i funghi trifolati e sminuzzati e le scaglie di sbrinz. Adagiate su ognuno un altro quadrato e sigillate bene i bordi e poi con un coltello fate un’incisione lunga 4 cm. su ogni angolo del quadrato senza arrivare al centro, dove metterete un cucchiaino di patè di carne e un pezzetto di sbrinz. Adesso che avrete ottenuto 4 triangoli lateralmente, prendete una sola punta (angolo) di ogni triangolo e portatela al centro dove sigillerete ben bene. Avrete realizzato la vostra girandola che lascerete lievitare ancora un’ora. Completate le restanti girandole sbrinz e funghi e poi procedete con la cottura.
A questo punto mettete in forno a 180° per circa 20 minuti e poi gustate le fumanti, filanti e soffici girandole sbrinz e funghi. Buon appetito!!!!!!!!!!!!
[banner]