Gelato panna e cioccolato un cono gelato buonissimo

Iniziate a preparare la crema. Meglio se preparata la sera precedente così sarà freddissima.

In un pentolino mettete lo zucchero semolato, la farina e la vaniglia incisa per il lungo.

Aggiungete 200 ml di panna.

Mescolate con una frusta e cuocere 5 minuti. La crema si dovrà addensare leggermente.

Eliminate la vaniglia e mettete in una ciotola con pellicola a contatto. Fate raffreddare completamente prima a temperatura ambiente e poi mettete in frigo per un’ora almeno.

Prendete i coni (io al supermercato ho trovato quelli già con della granella di nocciole intorno) e metteteli in un bicchiere per tenerli in piedi.

Sciogliete il cioccolato fondente e spennellate l’interno dei coni. Mettete in frigo. Questo è un passaggio fondamentale perché si creerà la classica punta di cioccolato e soprattutto il cono rimarrà croccante dopo essere stato riempito.

Una volta che il cioccolato si sarà rappreso, avvolgete i coni nella carta da forno, fermandoli con una spilletta. La carta forno dovrà essere più alta del cono di almeno 6-7 cm.

Prendete la restante panna che deve essere freddissima e mescolatela con lo zucchero a velo.

Montatela ed aggiungete la crema che avete preparato prima, che deve essere freddissima!

Mettete in una sac à poche con beccuccio a stella largo.

Riempite i coni

Mettete in freezer per almeno tre ore. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e decorate i coni in superficie.

Aggiungete subito la granella di nocciole e conservate in freezer per almeno un paio d’ore.