Frittata al vapore zucchine e cozze
Oggi vi presento la mia frittata al vapore con zucchine e cozze.…super soffice, leggera e che non ha quel tipico odore di uova. La cottura al vapore è stata una piacevole scoperta!
Ottima come antipasto o come piatto unico per un pasto veloce….. insomma molto versatile e anche i bambini la divoreranno!
Per gli ingredienti vi indico la dose per ogni uovo in modo che potete realizzare singole frittatine come nella foto (fatta con un solo uovo)oppure una versione più grande.
Ingredienti per la frittata al vapore
1 uovo
4-5 cozze già sgusciate e tagliate a metà
sale
1 media zucchina tritata
un filo d’olio
potete anche aggiungere una fettina di prosciutto cotto sminuzzato
Il procedimento è molto semplice e veloce anche perché tutti gli ingredienti vengono messi crudi.
Sbattete l’uovo con il sale, poi aggiungete la zucchina, le cozze e il prosciutto (opzionale)
Mettete un filo d’olio nella cocotte di ceramica (se volete realizzare delle singole frittatine) oppure una teglia più grande per realizzare una sola frittata al vapore.
Potete anche eliminare l’olio foderando la teglia con la carta da forno bagnata e strizzata.
Versate sul fondo della pentola poca acqua, inserite il cestello e poi la teglia e cuocete la vostra frittata al vapore per 10 minuti. In ogni caso vi renderete conto della cottura perfetta quando tutto l’uovo si è compattato.
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