Il soffritto congelato è sempre una gran bella comodità. Sempre pronto e disponibile nel congelatore e perfetto quando…
Un grande classico è quello alla genovese con basilico, aglio e pinoli, ma il pesto può essere preparato anche alle noci…
Il ragù di carne e piselli alla siciliana è una ricetta facilissima e perfetta per condire tanti primi…
La crema di avocado è un ingrediente prezioso utile per arricchire e preparare diverse ricette in cucina. L'avocado è…
La crema di pomodori secchi è un gustoso e profumato patè adatto ad accompagnare la carne, spalmare su…
La pasta alla genovese napoletana è un primo piatto della tradizione napoletana ed è un ragù bianco di carne con tante…
Una delle salse principali della nostra cucina e anche di quella francese.La besciamella è una ricetta base che…
Ricetta ultra collaudata e sempre presente nella mia dispensa: PESTO LIGURE. Ormai sono anni che ne preparo in…
La ricetta di oggi è semplicissima. Prepariamo un buonissimo pesto di carciofi, perfetto per condire la pasta oppure utilizzare…
Il pesto di pistacchi è un condimento perfetto per i primi, magari abbinato a gamberi, mortadella o pomodori…
Il pesto di zucchine e mandorle è un condimento leggero e velocissimo da preparare. Si conserva in frigo…
Il pesto di peperoni e mandorle è un condimento gustoso facilissimo da preparare, dal sapore unico. Il suo colore vivace fa subito estate…
La mousse ricotta e tonno è una salsa che si può spalmare sulle tartine o servire con il pinzimonio,…
Il pesto di fave e pistacchi è un condimento fresco primaverile, delicato e gustoso. Semplice da preparare, ma…
La besciamella senza burro è una variante della più classica besciamella . Al posto del burro si può utilizzare…
Le uova tonnate sono un antipasto freddo e sfizioso. Sono velocissime da preparare e soprattutto molto facili. Pochi passaggi e…
La maionese pronta in un minuto fatta con il minipimer è una salsa cremosa che si prepara in modo velocissimo. Fare la…
La ricetta ideale per gustare le zucchine e soprattutto anche per mantenersi leggeri: VELLUTATA DI ZUCCHINE E COZZE…
Largo alle salse e pesti senza cottura e pronti in 5 minuti senza nemmeno accendere i fornelli! Velocissimi!…