Burger di pesce
BURGER DI PESCE anzi burger ai tre pesci. Siete stanchi del solito hamburger? Ecco una ricetta sfiziosa e saporita. Il burger di pesce di solito è a base di filetti di merluzzo tritati, io ho voluto realizzare questa versione molto più saporita e profumata: salmone, persico e gamberi aromatizzati con prezzemolo e menta. Vi sorprenderanno per la bontà e il profumo….andiamo a prepararli insieme!
Ingredienti per i burger di pesce:
400 gr. di filetto di persico
200 gr. di filetto di salmone
200 gr. gamberi
olio
prezzemolo
un paio di foglie di menta
un pizzico di sale
Sminuzzate a mano o meglio con un robot da cucina il salmone, il persico e i gamberi fino ad ottenere un trito omogeneo. Trasferite il composto in una ciotola e insaporite con sale, prezzemolo e menta tritata, aggiungete un filo d’olio e adesso realizzate delle polpette che poi schiaccerete fino ad ottenere la classica forma di burger oppure potete usate un coppa pasta per facilitare il lavoro ed ottenere una forma perfetta.
A questo punto cuoceteli su una piastra rovente in modo da farli dorare da entrambi i lati.
Ecco pronti i burger di pesce di un bel colore rosato, profumati e gustosi. Accompagnati da un’insalata saranno un ottimo secondo piatto.
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