Alici all’insalata
Le alici sono la vostra passione? Ecco una ricetta facilissima. Occorrerà davvero una manciata di minuti per la creazione di un piatto veramente invitante per il palato di tutti gli amanti del pesce: come preparare le gustose alici all’insalata!!!
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di alici freschissime
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
prezzemolo o altri aromi a piacere
1 spicchio d’aglio oppure per me aglio Cannamela
Mettere a bollire l’acqua.
Lavare e sfilettare le alici facendo attenzione a non metterle sotto un getto d’acqua troppo forte, altrimenti essendo delicate si rovinerebbero.Togliere la lisca centrale e la codina poi la piccola pinna sul dorso.
Tuffare le alici pronte nell’acqua in ebollizione, APPENA RIPRENDONO A FORMARSI LE PRIME BOLLICINE, toglierle immediatamente dall’acqua. Potete optare anche per la cottura a vapore: mettete le alici pulite nel cestello della pentola a vapore e lasciate cuocere per circa 2-3 minuti.