I peperoni, colorati e buonissimi, sono un ortaggio simbolo dell’estate. Perfetti per tante ricette facili e gustose tra antipasti, primi, piatti unici, secondi, contorni. Senza dimenticare sfiziose conserve per tutto l’anno. Ecco quindi 8 secondi e contorni con i peperoni.
I peperoni sono ricchi di vitamina C e vitamina A. Contengono una buona quantità di fibre e potassio, presenza di antiossidanti, come i carotenoidi e i flavonoidi, che contribuiscono a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
Hanno proprietà diuretiche e depurative e sono ipocalorici (circa 20 kcal per 100 grammi) essendo composti per la maggior parte di acqua.
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