Le sfogliatine glassate e farcite sono dolcetti di piccola pasticceria molto golosi, semplicissimi e veloci da preparare.
Spariranno in un baleno!
Per questa ricetta ho utilizzato la golosissima crema di nocciole Nocciolata bianca Rigoni di Asiago
Provate anche la torta melosa con pasta sfoglia
Ingredienti
- 1 rotoloPasta Sfoglia (rettangolare)
- 8 cucchiaiZucchero a velo
- 1albume
- q.b.crema alle nocciole
- Cacao amaro in polvere
Preparazione
Tirate fuori dal frigorifero il rotolo di sfoglia, srotolatelo ed utilizzando una rondella ricavate dei rettangoli di circa 10 per 2 cm.
Disponete i rettangoli di sfoglia su una teglia ricoperta da carta forno.
Accendete il forno a 170° e lasciatelo scaldare.
In una ciotola mette l’albume e 8 cucchiai di zucchero a velo, lavorate il composto con una forchetta fino a che non sarà fluido e cremoso.
Spennellate la glassa ottenuta sulle losanghe di sfoglia.
Infornate a 170° per 20-25 minuti. Tirate fuori dal forno le sfogliatine glassate appena saranno dorate.
Lasciate raffreddare e poi tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Farcite con crema alle nocciole e decorate le sfogliatine glassate e farcite con polvere di cacao amaro.
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