Crema alla vaniglia senza uova
Ingredienti
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mezzo l Latte intero
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100 g Amido di mais (maizena) (o farina)
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150 g Zucchero
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1 Baccello di vaniglia (stecca)
Preparazione
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Versate in un tegame la Maizena e lo zucchero.
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Unite poco alla volta il latte mescolando con un cucchiaio di legno per ottenere un composto fluido e per evitare la formazione di grumi.
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Aggiungete i semi della bacca di vaniglia
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Cuocete la crema sul fuoco basso mescolando di continuo, fino a quando si addenserà. Questa crema pasticcera speciale o meglio crema alla vaniglia senza uova è anche adatta agli intolleranti al glutine, visto che non si usa la farina ma un derivato del mais. Ve la consiglio in quanto è una crema molto leggera, delicata e aromatizzata al rum ed è una degna sostituta della classica crema pasticcera.
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La crema alla vaniglia senza uova può essere conservata in frigo per qualche giorno coperta con pellicola trasparente in modo da non far formare l’antipatica patina in superficie e quindi per non farla seccare.
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Inoltre potete anche aggiungere, se preferite, qualche goccia di liquore a vostro piacimento.
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