Melanzane incoperchiate in bianco facili e buonissime

Le melanzane incoperchiate sono un secondo piatto semplice e buonissimo.

Le melanzane vengono riempite e poi richiuse, insomma uno scrigno che racchiude tanta bontà!!

QUI POTETE TROVARE TANTISSIME RICETTE CON LE MELANZANE

melanzane incoperchiate
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    25-30 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Melanzane tonde (cicciottelle) 4
  • Sale q.b.
  • Pinoli q.b.
  • Parmigiano reggiano (o pecorino) q.b.
  • mollica di pane (sbriciolata) 3-4 cucchiai
  • Prezzemolo q.b.
  • Uova 1
  • Peperoncino 1 pizzico

Preparazione

  1. Lavate, asciugate ed eliminate il picciolo alla melanzana. Tagliatela nel senso della lunghezza e tagliate due fettine che metterete da parte (fungeranno da coperchio). Svuotatela con un coltellino.

  2. Tagliate a cubetti l’interno della melanzana, saltateli pochi minuti in padella con un filo d’olio e metteteli da parte.

  3. Bagnate mollica di pane e strizzatela, unendola ai cubetti di melanzana. Insaporite il tutto con parmigiano grattugiato, pinoli, prezzemolo tritato, sale, peperoncino e un uovo.

  4. Amalgamate il composto e, dopo aver unto e salato le barchette, riempitele

  5. Livellate per bene il composto e poi richiudete le barchette con le fettine di melanzane.

  6. Un filo d’olio e poi via in forno a 180°.

    Le melanzane incoperchiate saranno pronte quando saranno ben dorate.

Seguimi sui social

Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Il mondo di Adry per non perdervi le mie VIDEO RICETTE!

Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di Facebook!Basta cliccare “mi piace” e ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e per chiedermi qualunque chiarimento!!!!

Precedente Dolci per ferragosto 10 ricette senza cottura Successivo Wrap al salmone fresco delicato e velocissimo

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.