Oggi un piatto fresco, gustoso e salutare: Melanzane con caprese scomposta.
Facilissime da preparare, ottime come antipasto, contorno, buffet.
Un gusto eccezionale e davvero invitante.
Qui vi lascio tante altre ricette per gustare una caprese.
Ingredienti
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16 fette Melanzane tonde
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8 Mozzarelline ciliegine
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q.b. Basilico
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q.b. Pesto alla Genovese
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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20 Pomodorini ciliegino
Preparazione
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Grigliate da ambo i lati le fette di melanzane.Salate.
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Tagliate a cubetti i pomodorini e salate.
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Assemblate le melanzane con caprese scomposta mettendo su ogni fetta di melanzana una foglia di basilico, alcuni cubetti di pomodorini e una mozzarellina.
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Terminate il piatto guarnendo con un pò di pesto alla genovese.
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