Polpette uova ricotta e prosciutto sono un secondo facile e gustosissimo.
Andranno a ruba per la gioia di grandi e piccini
Croccantissime fuori e cremose dentro!
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Ingredienti
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5 Uova sode
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150 g Ricotta
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q.b. Latte
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100 g Prosciutto cotto
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q.b. Prezzemolo (tritato)
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q.b. Pane grattugiato
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q.b. Acqua
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q.b. Farina
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q.b. Olio di semi di arachide (per frittura)
Preparazione
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Schiacciate i tuorli delle uova sode con una forchetta ed aggiungete la ricotta e qualche goccio di latte in modo da ottenere un composto compatto
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Amalgamate bene il tutto e poi aggiungete il trito di prezzemolo e prosciutto cotto sminuzzato.
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Mescolate farina ed acqua fino ad ottenere un composto cremoso quindi non molto compatto,ma neanche troppo liquido…..una sorta di cremina!
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Tuffatevi le polpette uova ricotta e prosciutto e poi passatele nel pane grattugiato.
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Compattate bene e se volete potete ripassare il tutto in modo da fare una doppia impanatura.
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Friggete in abbondante olio caldo fino a doratura.
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