Ricetta delle farfalle con peperoni olive e capperi.
Un primo saporito e molto goloso, ma anche semplice da preparare.
Vi assicuro che è un piatto gustosissimo anche freddo.
Riponetelo in frigo in un contenitore ermetico e gustatelo freddo….ottimo!
Qui invece trovate la ricetta della pasta con la crema di peperoni
Ingredienti
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350 g Farfalle
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150 g Olive di Gaeta (denocciolate)
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50 g Capperi
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q.b. Pinoli
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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3 Peperoni (rossi)
Preparazione
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Lavate e pulite i peperoni, privateli di piccioli e semini e poi tagliateli a pezzettoni.
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Soffriggeteli in padella con olio extravergine di oliva e quando saranno ben appassiti aggiungente le olive nere, pinoli e i capperi, mescolate bene, lasciate cuocere ancora un poco e salate se necessario.
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Intanto cuocete le farfalle in acqua bollente e salata. Scolate la pasta al dente, trasferitela nella padella con i peperoni e fateli saltare a fiamma viva per un minuto.
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Prima di servire le farfalle con peperoni, aggiungete con una macinata di pepe fresco e se volete prezzemolo.
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