Oggi vi suggerisco una ricetta semplice per realizzare un primo piatto bello e molto gustoso perfetto per un pranzo domenicale o per i giorni di festa: i conchiglioni ripieni al forno ricotta e spinaci.
E’ una versione semplice da realizzare, che non vi porterà via molto tempo ma il successo in tavola è assicurato.
Qui invece trovate la ricetta degli agnolotti ricotta e spinaci
Ingredienti
-
400 g Conchiglioni
-
600 g Ricotta
-
7 Spinaci (cubetti surgelati)
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Sale
-
q.b. Noce moscata
-
2 Uova
-
q.b. Parmigiano reggiano
-
1 l ragù
-
250 g Scamorza (provola) (tritata)
Preparazione
-
Prendete gli spinaci e scongelateli nel microonde per 7 minuti poi fateli saltare in una padella con olio e aglio tritato, sale e pepe. Quando sono pronti metteteli da parte a raffreddare.
-
Prendiamo gli spinaci lasciati a raffreddare e mescoliamoli con la ricotta, le uova, noce moscata e un pò di parmigiano.
-
Lessate al dente i conchiglioni, passateli sotto acqua corrente per fermare la cottura e aggiungete un filo di olio per non farli attaccare tra loro.
-
Mettete il ripieno di ricotta e spinaci in una sac a poche e riempite i conghiglioni.
-
A questo punto potete o distribuire i conchiglioni in una pirofila e condirli con il ragù e scamorza tritata, oppure come ho fatto io realizzare delle monoporzioni.
-
In vasetti di vetro mettete un pò di ragù, adagiate i conchiglioni ripieni alternandoli alla scamorza tritata e altro ragù, quindi fare degli strati. In ogni vasetto dovrete mettere 5-6 conchiglioni (a seconda della grandezza del vasetto).
-
Cuocete in forno già caldo a 180° per 30-35 minuti o finché non si sarà formata una bella crosticina dorata in superficie. Sfornate, lasciate assestare solo qualche minuto e poi servite i vostri conchiglioni ripieni caldi e filanti.
Seguimi sui social
Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Il mondo di Adry per non perdervi le mie VIDEO RICETTE!
Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di Facebook!Basta cliccare “mi piace” e ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e per chiedermi qualunque chiarimento!!!!