Gnocchetti allo yogurt zucca e cozze
Gli gnocchetti allo yogurt zucca e cozze sono un primo piatto delicato ma di grande gusto. Molto semplice da realizzare, ma di grande effetto che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta.
Ingredienti per gli gnocchetti zucca e yogurt:
280 gr. farina
250 gr. yogurt bianco senza zucchero
sale
200 gr. di zucca
mezzo spicchio d’aglio
20-25 cozze sgusciate
Preparate gli gnocchetti allo yogurt impastando farina, yogurt e sale. Poi fate dei filoncini e tagliate dei tocchetti che poi passerete sul riga gnocchi. Per preparare il condimento basterà cuocere la zucca con un filo d’olio, quando sarà cotta frullate con il minipimer, poi aggiungete le cozze sgusciate che avrete fatto cuocere a parte con olio e uno spicchio d’aglio. Aggiustate di sale e quando bolle l’acqua, tuffate gli gnocchetti allo yogurt e appena verranno a galla, li lasciate cuocere un paio di minuti, poi li prendete con una schiumarola e li gettate nella padella del condimento. Qui li lascerete insaporire qualche minuto e poi potrete impiattare gli gnocchi allo yogurt zucca e cozze. Servite il piatto bello caldo e…..buon appetito!!!!!
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