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Pizza di polenta
Stagione invernale, stagione di polenta. La polenta è un antichissimo piatto a base di farina di cereali, il quale, pur essendo conosciuto nelle sue diverse varianti pressoché sull’intero suolo italiano, ha costituito a lungo l’alimento base della dieta soprattutto in alcune regioni settentrionali come Lombardia, Veneto, Trentino, Emilia e Friuli-Venezia Giulia, nelle quali è tuttora piuttosto diffuso. Di varianti e di ricette ce ne sono un’infinità e allora ecco la mia simpatica e deliziosa versione di pizza di polenta da gustare bella calda……..con Asiago fuso e un ottimo bicchiere di Rosso di San Vito- Cantine Cifarelli.
Preparate la classica polenta oppure se preferite quella istantanea, mettetela a raffreddare in una padella tonda (grandezza pizza) e poi fatela arrostire da entrambi i lati. Appena pronta servitela calda e cospargetela con Asiago Fresco- Consorzio Tutela Formaggio Asiago- tagliato a fettine sottili. Assaporerete i sapori dell’ inverno magari davanti ad un bel camino acceso!!!!!!!!!!
Potete provare la pizza di polenta anche nella versione da buffet, ossia tagliata a cubetti in modo da essere comoda da servire e gustare.