Torta di carote e noci senza burro e latte buonissima per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
Questa torta è senza grassi perchè non prevede l’utilizzo nè del burro nè dell’olio.
Potete prepararla anche se siete a dieta, una fettina a colazione vi darà la carica giusta.
Per questa torta di carote e noci senza burro e latte ho realizzato anche la video ricetta, per mostrarvi com’è semplice realizzarla.
Ingredienti
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300 g Carote grattugiate
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75 g Noci tritate
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3 cucchiai Farina (circa 60 gr.)
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150 g Zucchero
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4 Uova (medie)
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1 pizzico Cannella in polvere
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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75 g Fecola di patate
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1 bustina Vanillina
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q.b. Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
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Peliamo e tritiamo le carote.
Tritiamo le noci.
In una ciotola mettiamo le uova con lo zucchero e cominciamo a montare con le fruste elettriche per circa 2 minuti.
Aggiungiamo le carote grattugiate e le noci.
Mescoliamo con una spatola o mestolo.
Aggiungiamo le farine setacciate, la vanillina e la cannella.
Amalgamiamo tutti gli ingredienti con la spatola.
Aggiungiamo il lievito setacciato e mescoliamo.
Imburriamo e infariniamo una tortiera da 18-20 cm. di diametro.
Versiamo all’interno l’impasto e inforniamo a 160° per 40 minuti.
Prima di sfornare facciamo la prova stecchino.
La nostra torta di carote con noci è pronta.
Lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo
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Varianti:
Se non avete le noci potrete sostituirle con le mandorle o le nocciole.
Se cercate altre ricette con le carote provate Plumcake alle carote e farina integrale oppure la torta di Torta di carote con farina di cocco
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