Insalata russa senza sottaceti, antipasto veloce ed economico, ideale per il cenone della Vigilia.
Io la preparo in maniera molto semplice senza sottaceti, semplicemente carote,patate e piselli amalgamati con la maionese.
Se volete potete prepararla anche voi ma nei giorni frenetici che precedono le festività natalizie io utilizzo quella già pronta per fare prima.
Anche per i piselli stesso discorso uso quelli in scatola già lessi. Per rendere il piatto esteticamente più carino cercate di tagliare tutte le verdure delle stesse dimensioni, magari utilizzando un taglia verdure.
L’insalata russa senza sottaceti potrebbe essere un antipasto per la vostra cena di Natale da servire da sola, con dei crostini o come ripieno per farcire dei tramezzini.
Oppure preparatela e mettetela in un bicchiere e decorate con delle stelline di pasta sfoglia.
Se volete altre idee per il vostro menu delle feste visitate la sezione dedicata sul mio blog.
Ingredienti
- 250 gPatate
- 100 gCarote
- 100 gPiselli precotti
- 250 gMaionese
- q.b.Sale
Preparazione
Tagliamo a cubetti le patate e le carote.
Mettiamo dell’acqua salata in una pentola e quando bolle aggiungiamo per prima le carote.
Trascorsi due minuti aggiungiamo le patate e lasciamo cuocere per altri 7 minuti.
Devono essere belle croccanti.
Scoliamo bene le verdure, mettiamole in una ciotola e lasciamole raffreddare.
Quando saranno fredde aggiungiamo i piselli, la maionese e mescoliamo. Mettiamo in una ciotola e serviamo.
Per la cena di Natale potreste prepararla e servirla in un bicchiere e decorare con delle stelline di pasta sfoglia!
Note
Teniamo l’insalata russa con uova sode senza sottaceti, in frigo prima di servire