Biscotti con cereali cornflakes e smarties: dolci, fragranti e colorati…insomma, una vera delizia!
Mia madre mi ha dato questa ricetta dopo aver assaggiato questi biscotti a casa di amici.
Continuava a ripetermi di quanto fossero buoni e facili da preparare e quindi oggi ho deciso di cucinarli…ho giusto tutti gli ingredienti in dispensa.
Mentre li preparo il mio Riccardo mi chiede di mangiare degli smarties, ha trovato il pacchetto che avevo nascosto in frigo!
Da qui l’idea di aggiungerli alla ricetta, quindi li ho rotti in tanti piccoli pezzetti e li ho uniti ai cornflakes per la panatura finale… gran risultato!
Questi Biscotti con cereali cornflakes e smarties avevano bisogno proprio di un tocco di colore, grazie al mio aiutante “Super Riky” che mi ha dato la dritta!
I miei piccoli hanno molto gradito, ho dovuto nascondere la scatola di latta, dove li ho messi una volta raffreddati, prima che li finissero tutti.
Non resta che assaggiarli…
Provate anche i miei biscotti con uvetta e frutta secca oppure i Biscotti al bergamotto e mandorle a lamelle.
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Ingredienti
per l'impasto dei biscotti
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130 g Zucchero di canna
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130 g Burro
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250 g Farina
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2 Uova
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
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qualche Corn flakes
per la panatura dei biscotti
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q.b. Corn flakes
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q.b. Smarties
Preparazione
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Lasciamo raffreddare su una gratella e serviamo.
Mettiamoci a lavoro
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Mettiamo una manciatina di cornflake leggermente schiacciati con le mani, il burro tagliato a pezzetti piccoli insieme a tutti gli altri ingredienti,e lavoriamo l’impasto fino a formare un panetto. Risulterà un pò appiccicoso.
Su una spianatoia, con l’aiuto di un pò di farina,formiamo un salsicciotto e ricaviamo dei dischi di circa 25g. cad.
Prepariamo un contenitore con i cornflake e gli smarties a pezzi e passiamo i dischetti di impasto da entarmi i lati, pressandoli un pochino con le mani per far aderire bene la panatura.
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Prepariamo una teglia con della carta da forno e adagiamo sopra i biscotti. (qualcuno è senza smarties per mio marito che non li gradisce!)
Inforniamo a 180° per circa 20 min.