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Torta semplice con pere e pinoli

torta semplice pere e pinoli

La semplicità e la bontà di questa torta sono disarmanti. La torta semplice con pere e pinoli parla da sola. Pronta in poco tempo, questa torta è a base di farina di riso e senza prodotti di origine animale, in poche parole? Vegan e gluten free. Ideale per la merenda dei bambini e non solo. La proviamo?

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TORTA SEMPLICE CON PERE E PINOLI

Ingredienti:

  • 230 g di farina di riso
  • 2 pere biologiche
  • 150 g di zucchero di canna grezzo
  • 1 bustina di polvere lievitante
  • 30 g di olio di vinacciolo
  • 150 ml di acqua
  • 100 ml di yogurt di soia
  • 30 g di pinoli
  • la buccia grattugiata di un limone
  • scaglie di cioccolato fondente (facoltativo)

Preparazione:

  1. Versate e mescolate farina zucchero e polvere lievitante.
  2. Unite a filo l’olio, l’acqua e lo yogurt di soia. Amalgamate bene tutto.
  3. Versate il composto in uno stampo rettangolare foderato di carta forno o ben oliato.
  4. Tagliate le pere con la buccia nel senso della lunghezza, cercando di affettarle piuttosto fini. Disponetele nell’impasto e cospargete con i pinoli. Spolverate con zucchero grezzo. Potete anche spennellare della gelatina di mele o una marmellata di fichi.
  5. Cuocete in forno preriscaldato per 40 minuti a 180°C.
  6. Una volta fredda spolverate con lo zucchero a velo e le scagliette di cioccolato se vi piacciono.

Mara Toscani

Pubblicato da mara

a tutto c'è un perchè..il mio è vino e cucina.e a ciascuno il suo....

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