Torta di pane, mirtilli e amaretti, senza burro, senza uova

torta di pane e mirtilli

In questo periodo sugli scaffali è ancora facile trovare i mirtilli. Sono deliziosi chicchi blu, dolcissimi e favolosi da mangiare da soli, ma altrettanto buoni su una crostata, in marmellata, con il gelato. Io ho pensato di metterli in una torta, ovviamente una torta antispreco, torta ecosostenibile: torta di pane, mirtilli e amaretti. Una torta preparata semplicemente con pane raffermo, latte, mirtilli e amaretti. Più semplice di così? Dolce ideale per colazione, ma anche a merenda e non solo. Be cool, #savetheplanet.

Ingredienti (torta di 24 cm):

  • 1 panino raffermo
  • 125 g di mirtilli
  • 2 manciate di amaretti
  • 100 g di farina
  • 150 g di zucchero di canna
  • 50 g di maizena
  • 1 bicchiere di latte di soia
  • scaglie di cioccolato bianco (facoltative)

Procedimento:

  1. Ammollate il pane nel latte.
  2. Amalgamate in una ciotola o nella planetaria, il pane strizzato, lo zucchero, la maizena.
  3. Versate il composta in una tortiera unta e infarinata.
  4. Unite i mirtilli, abbondando e facendoli affondare nell’impastot
  5. Aggiungete le scaglie di cioccolato bianco per una torta ancora più golosa.
  6. Cuocete la tota di pane, mirtilli e amaretti in forno già caldo a 180° per 50-60 minuti.
  7. Fate raffreddare.

Ecco altri dolci antispreco ed ecosostenibili ricchi di gusto:

Gelatine con bucce di pesca e zenzero 

Gelatine con bucce di pesca e zenzero

Plum cake di pane, lamponi e cioccolato bianco Plumcake di pane, lamponi e cioccolato bianco

Composta di fragole e stevia, crumble di nocciole, cottura in lavastoviglie Composta di fragole e stevia, crumble di nocciole, cottura in lavastoviglie

Precedente Finte capesante gratinate, ricetta vegan Successivo Risotto con pesto di foglie di sedano e fonduta di croste

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.