In questo periodo sugli scaffali è ancora facile trovare i mirtilli. Sono deliziosi chicchi blu, dolcissimi e favolosi da mangiare da soli, ma altrettanto buoni su una crostata, in marmellata, con il gelato. Io ho pensato di metterli in una torta, ovviamente una torta antispreco, torta ecosostenibile: torta di pane, mirtilli e amaretti. Una torta preparata semplicemente con pane raffermo, latte, mirtilli e amaretti. Più semplice di così? Dolce ideale per colazione, ma anche a merenda e non solo. Be cool, #savetheplanet.
Ingredienti (torta di 24 cm):
- 1 panino raffermo
- 125 g di mirtilli
- 2 manciate di amaretti
- 100 g di farina
- 150 g di zucchero di canna
- 50 g di maizena
- 1 bicchiere di latte di soia
- scaglie di cioccolato bianco (facoltative)
Procedimento:
- Ammollate il pane nel latte.
- Amalgamate in una ciotola o nella planetaria, il pane strizzato, lo zucchero, la maizena.
- Versate il composta in una tortiera unta e infarinata.
- Unite i mirtilli, abbondando e facendoli affondare nell’impastot
- Aggiungete le scaglie di cioccolato bianco per una torta ancora più golosa.
- Cuocete la tota di pane, mirtilli e amaretti in forno già caldo a 180° per 50-60 minuti.
- Fate raffreddare.
Ecco altri dolci antispreco ed ecosostenibili ricchi di gusto:
Plumcake di pane, lamponi e cioccolato bianco
Composta di fragole e stevia, crumble di nocciole, cottura in lavastoviglie
