Verdure, frutta e erbe di primavera, ricette e non solo
Piselli, fave, taccole, asparagi, ravanelli, carote, bietole, patate novelle, spinaci, tarassaco, ortica, aglio orsino ma anche fragole, ciliegie e limoni... Continua »
Tag: verdure
Cestini di pane raffermo con borragine, spinaci novelli, uvetta e sesamo
Cestini di pane raffermo. Idea low cost di grande successo. Cosa farne di tutto il pane che puntualmente avanza nei... Continua »
Vellutata di gambi di broccoli, patate e porri con polpettine di pane raffermo
Vellutata di gambi di broccoli contro lo spreco in cucina. Avete mai provato a calcolare quanto scarto ottenete pulendo... Continua »
Torta con insalata vecchia, porri e stracchino, senza uova
Torta con insalata vecchia, porri e stracchino, senza uova: idea salva-cena e non solo. Ci sono sere (ma anche... Continua »
Malanni di stagione, i rimedi della nonna
“Il raffreddore passa da solo in sette giorni e in una settimana con le medicine” recitava un detto. Erano... Continua »
Il lato B della verdura: usi e virtù inaspettati
E se vi dicessi che con le fragole non più fresche ci possiamo creare un’ottima crema per il viso?... Continua »
Cornetti con puntarelle, pecorino e semi di papavero
Bastano pochi ingredienti per preparare questi finger food velocissimi, i cornetti con puntarelle, pecorino e semi di papavero. Semplici, pronti... Continua »
Maltagliati veg di prezzemolo e zucca con panna e porri
A volte se si pensa alla pasta fresca, si paragona al fatto che richieda parecchio tempo ad essere preparata. Niente... Continua »
Passatelli veg di carote
I passatelli non fanno parte della mia tradizione culinaria, è un piatto tipico dell’Emilia Romagna e zone limitrofe. Prima d’ora... Continua »
Scalogni sott’olio, idea regalo low cost
Si lo so che la cipolla non piace a tutti, anzi piace a pochi, per via dell’alito, per via del... Continua »
Se si può chiamare sushi
A volte si diventa vegan ma certe voglie restano. Voglia, per esempio di sperimentare piatti tipicamente a base di carne... Continua »
Risotto di grano saraceno, puntarelle, canapa e anacardi
Solitamente se si parla di grano saraceno si è abituati a pensare alla farina o ai famosi pizzoccheri che si... Continua »
Crostata salata di quinoa e verdure, ricetta gluten free e vegan
Chi l’ha detto che gluten free vuol dire senza gusto? Da quando ho scoperto di essere sensibile al glutine la... Continua »
Spaghetti con le veg polpette
Mi sembra di tornare bambina guardando questo piatto. Quanti di voi non hanno visto e soprattutto amato la dolcezza del... Continua »
Spiedini di farifrittata alle erbe di campo con piselli e zucchine
Volete un piatto semplice e veloce, magari anche leggero, da portare al pic-nic di Pasquetta? Ecco un’idea veloce, economica, da... Continua »
Burger veg di mais e piselli, ricetta senza glutine
Oggi ci facciamo un hamburger per pranzo? Cosa ne dite di questo burger veg di mais e piselli? Avete il... Continua »
Frittata senza uova con verdure
Lo sapevate che esiste la frittata senza uova? Si, lo so, sembra uno scherzo, ma grazie ad un ingredienti molto saporito,... Continua »
Minestra d’orzo con bietole e tofu croccante al sesamo
Come è possibile che una semplice minestra possa diventare qualcosa di eccezionale? Inanzitutto bisogna essere amanti delle minestre e delle... Continua »
Crocchette di sedano, ricetta vegan
Lo sapevate che il sedano apporta appena 20 Kcal per 100 g di peso? Assolutamente poche! Del resto è composto... Continua »
Crespelle veg con bietole e nocciole
Le crespelle vegan sono preparate con pochi e semplici ingredienti. Sono perfette per un pranzo o una cena leggeri ma... Continua »