Maltagliati veg di prezzemolo e zucca con panna e porri
A volte se si pensa alla pasta fresca, si paragona al fatto che richieda parecchio…
Tag: Primi piatti light
Spaghetti e polpette con quello che avanza
Quali sono i generi alimentari che avanzano di più in cucina? Il pane vince sicuramente…
Tagliolini veg di bietole
Lapasta fresca è un’arte secondo me. E da quando cucino senza alimenti di origine animale…
Gnocchi di ceci e gambi di carciofi alla birra
Stufi dei soliti piatti o della solita pasta? Allora gnocchi! Ma rigorosamente vegan e gluten…
Passatelli veg di carote
I passatelli non fanno parte della mia tradizione culinaria, è un piatto tipico dell’Emilia Romagna…
Risotto di grano saraceno, puntarelle, canapa e anacardi
Solitamente se si parla di grano saraceno si è abituati a pensare alla farina o…
Ravioli tofu e spinaci
Avete mai pensato di preparare i ravioli vegan? Esatto, vegan. Ravioli senza uova nell’impasto, ripieni…
Spaghetti con le veg polpette
Mi sembra di tornare bambina guardando questo piatto. Quanti di voi non hanno visto e…
Miglio al curry con pesto di baccelli di piselli
Ben arrivata primavera! Finalmente le giornate si sono allungate e cominciano a spuntare le prime…
Risotto veg al radicchio e fiori di malva
Il risotto è un must della cucina italiana. Io per prima decantavo l’importanza della mantecatura…
Crema di gambi di asparagi e tofu ai semi di chia
Ormai ci stiamo lasciando l’inverno alle spalle e le giornate si allungano. Inoltre sugli scaffali…
Gnocchi light con porri e gambi di asparagi, ricetta vegan
Chi l’ha detto che i gnocchi vanno preparati per forza con le uova e la…
Riso e zucca al curry, due ricette in una
Ecco un’idea per preparare 2 piatti con una sola ricetta: Riso e zucca. Riso…
Spaghetti alla curcuma, pomodori secchi e cavolini arrosto
La curcuma l’ho scoperta da poco, ma già l’adoro. La metterei dappertutto. Oggi ho pensato…
Vellutata di carote e zucca con tofu al sesamo
Il freddo e l’inverno sono ottimi motivi per rintanarsi tra le mura domestiche a…
Crepes di verza, ricetta vegan
Le crepes sono un piatto molto amato e molto gustoso. Ma anche ricco di grassi…
Carbonara di zucca
Non mi vogliano male gli estimatori della vera pasta alla carbonara. Questa è la mia…
Crespelle veg con bietole e nocciole
Le crespelle vegan sono preparate con pochi e semplici ingredienti. Sono perfette per un pranzo…
Crema di cannellini con spiedo di spigola e porri al rosmarino
Diciamo subito che non siamo qui per proporre nouvelle cuisine o piatti super rafinati,…
Insalata di riso e avena leggerissima, vegan, ecosostenibile
L’estate è arrivata e con lei la voglia di piatti leggeri, semplici e veloci. L’insalata…