Verdure, frutta e erbe di primavera, ricette e non solo
Piselli, fave, taccole, asparagi, ravanelli, carote, bietole, patate novelle, spinaci, tarassaco, ortica, aglio orsino ma anche fragole, ciliegie e limoni... Continua »
Tag: carote
Insalata ricca di verza, carote e frutta secca
E che sarà mai un’insalata? Un banalissimo contorno? Assolutamente no. E’ finito il tempo delle insalate scialbe, monocolore e senza... Continua »
Passatelli veg di carote
I passatelli non fanno parte della mia tradizione culinaria, è un piatto tipico dell’Emilia Romagna e zone limitrofe. Prima d’ora... Continua »
Vellutata di zucca e carote con chips di bucce
Le giornate si accorciano e cominciano a diventare più fredde. La sera non si vede l’ora di rintanarsi al calduccio.... Continua »
Vellutata di carote e zucca con tofu al sesamo
Il freddo e l’inverno sono ottimi motivi per rintanarsi tra le mura domestiche a sperimentare piatti e sapori nuovi.... Continua »
Plumcake veg di carote e nocciole
Oggi vi propongo un dolce vegan molto goloso, ricco di nutrienti e tanta fibra: plumcake veg di carote e nocciole.... Continua »
Focaccia al vapore con bucce di carote e zafferano
Chissà quante volte vi è capitato di cucinare al vapore, un po’ per alleggerire la cottura di alcuni cibi,... Continua »
Muffin di carote e cioccolato, senza farina, senza burro
Chi di voi alla sera non ha un’incredibile voglia di dolce? Magari sgranocchiare qualcosa sul divano sotto la coperta? Ecco... Continua »
Friggitelli ripieni di bucce di carote e tofu
Acquistati per caso, anzi, per curiosità, i friggitelli mi hanno sorpresa per la loro dolcezza e per la... Continua »
Torta 7 vasetti mini con bucce di carote, timo e cioccolato fondente
Credo che non esista una torta più semplice della torta 7 vasetti. Credo che anche la più impedita delle cuoche... Continua »
Burger di soia e bucce di carote
Negli ultimi anni il numero di persone che non gradisce alimenti di origine animale si è decisamente alzato. Anzi, possiamo... Continua »
Flan di bucce di carote e asparagi
Lo sapete quanto cibo sprechiamo ogni anno? 57 Kg pro capite. Non è assurdo? Avete mai pensato quanti piatti gustosi... Continua »
Paniscia novarese, come una volta
La Paniscia è un piatto che parla da sè. Si trascina dietro anni e anni di storia, di miseria, di... Continua »
Gnocchi eco di ricotta, bucce di carote e mandorle
A chi non piacciono le carote? Crude, cotte, al burro, all’interno degli impasti dolci, insomma, si possono cucinare davvero in... Continua »
Insalata russa ecosostenibile
La tanto amata insalata russa. Che Natale sarebbe senza insalata russa? Non manca su nessuna tavola. E allora perché non... Continua »
Trippa in umido con sugo di datterini e fagioli bianchi di Spagna
Un classico tra i classici: la trippa in umido. Con queste prime giornate uggiose e fredde, questo piatto della tradizione... Continua »
Brisé all’Aceto Balsamico con piselli, mais e carote
Un’idea simpatica per fare mangiare le verdure ai bambini o a chi non le ama. Una torta salata gustosa, in... Continua »
Mini muffin alle carote e mandorle, ricetta senza burro e farina
Le vacanze sono ormai un ricordo che si allontana sempre più. La vita riprende i suoi orari frenetici, i bambini... Continua »
Hachis Parmentier, gustosa cucina Francese
Avete mai sentito parlare dell’Hachis Parmentier? Questo goloso, ricco e unico piatto della cucina francese? Oggi prepariamo questo golosissimo tortino... Continua »
Tortilla eco cremosa con bucce di carote, patate e cipollotto verde
La cucina eco sostenibile è una nuovo modo di pensare al cibo e a come trasformarlo, che ricorre al recupero delle parti... Continua »