Spaghetti di Farro fusion

Piatto Veloce, Gustoso, Leggero e Fusion! Che preparo quando sono a casa da sola, visto che sono un’amante dell’assemblaggio si sapori e consistenze diverse. La croccantezza delle verdure si unisce alla dolcezza delle vongole e dei gamberi, tutto unito da una leggera speziatura data dalla pane grattuggiato aromatizzato al curry ed erba cipollina e dall’immancabile salsa di soia.

spaghetti,fusion,gamberi,verdure,vongole,

spaghetti, fusion,gamberi,vongole,verdureIngredienti per 4 persone:

  • 320 g di spaghetti di farro
  • 10 gamberi
  • 1 confezione di vongole surgelate
  • 1/2 peperone giallo
  • 1 cespo d’indivia belga di media grandezza
  • 1 carota o 2 piccole
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 1 cucciaio di erba cipollina essiccata
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 1/2 bicchiere di salsa di soia
  • 1 spruzzata di angostura (facoltativa)
  • 1 spruzzata di salsa worcesterschire (Facoltativa)
  • q.b di olio EVO

Procedimento:

Intanto che l’acqua per la pasta raggiunge il bollore, tagliare le verdure a julienne piuttosto larga, per fare in modo che non si disfi in cottura e che mantenga una struttura croccante. Metterle in una padella con un filo d’olio, rosolarle pochi minuti, dopodichè aggiungere la salsa di soia, l’angostura e la salsa worcesterschire, non aggiungendo sale data la sapidità delle salse (soprattutto quella di soia).

Intanto che la pasta cuoce, prendere le vongole e i gamberi, assicurandosi di averli scongelati bene, aggiungerli in padella con le verdure, continuare a saltare.

In una padella più piccola scaldare un filo d’olio, aggiungere il pane grattuggiato, l’erba cipollina e il curry; rigirare finchè non acquista un colore dorato e una consistenza croccante.

Dopo aver saltato la pasta con le verdure ed il pesce, impiattare lasciando le vongole nel loro guscio e spolverando con una pioggia di pangrattato gustoso.

spagetti, fusion, gamberi, vongole,verdure

 

Precedente Torta "Cuore&Cuori" in pdz, S.Valentino Successivo Tortine tutto mele

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.