Crea sito

Souffle finto con pere, cioccolato e mascarpone

Souffle finto con pere, mascarpone e cioccolato ok

Ci sono quei giorni in cui si sente il bisogno di un dolce “confort”, un dolce ricco, che abbia gusto, sapore e carattere deciso. Che sia capace di farci dimenticare la giornata, magari lunga e pesante. A questo punto, cosa potrebbe esserci di meglio di un dolce così? Souffle finto con pere, cioccolato e mascarpone. Una goduria dal cuore morbido e  cioccolatoso. Perché finto? Perché come sempre, la mia è una rivisitazione e non mi permetterei mai di chiamarlo souffle.

Ingredienti per 6 souffle circa:

  • 300 g di farina
  • 250 g di zucchero
  • 200 g di cioccolato
  • 100 ml di panna
  • 3 cucchiai di mascarpone
  • 2 pere
  • 80 g di maizena o fecola
  • 100 ml di latte
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • un pizzico di sale

Procedimento:

  1. Scaldate la panna in un piccolo pentolino, togliete dal fuoco e sciogliete il cioccolato, creando la ganache al cioccolato. Riempite una vaschetta per cubetti di ghiaccio con la ganache e mettete in freezer fino a completo congelamento.
  2. In una ciotola montate  le uova con lo zucchero fino ad ottenere una spuma ben montata e soda.
  3. Unite il mascarpone continuate a montare la crema.
  4. Unite il latte e quanto è stato assorbito unite la farina precedentemente miscelata con il lievito.
  5. Per ultime unite le pere tagliate a piccoli cubetti, mescolate un’ultima volta delicatamente.
  6. Versate il composto nelle cocotte ben imburrate e rivestite di carta da forno in modo che esca dal bordo della cocotte di almeno 3-4 cm, imburrando ancora una volta su tutta la superficie.
  7. Affondate bene un cubetto di ganache al cioccolato ghiacciata al centro dell’impasto.
  8. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.

 

Altri dolci golosi?

 Pan brioche alla nutella (finta), ricetta vegan

 Crostata frangipane vegan , con zafferano, fragole e panna acida

 Torta al cioccolato con cannella e caffè, in 10 minuti, senza cottura

 Torta eco con bucce di carote, nocciole e cioccolato fondente

 Cheesecake alla nutella, pronta in 10 minuti

 

 

 

Pubblicato da mara

a tutto c'è un perchè..il mio è vino e cucina.e a ciascuno il suo....

3 Risposte a “Souffle finto con pere, cioccolato e mascarpone”

  1. carissima, sono venuti buonissimi, meritando la pubblicazione con tanto di link di rimando al tuo blog 😀

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.