sfoglia veloce radicchio feta

Molte volte, arriva l’ora di mettersi ai fornelli e non si sa proprio cosa preparareo non si ha molto tempo a dispozsizione. Le torte salate sono un’ottima soluzione e una valida alternativa. Soprattutto quando si hanno ingredienti a rischio scadenza da consumare per tempo. E’ il caso di questa sfoglia veloce con radicchio, tacchino e feta. Una torta salata veloce, leggera e molto gustosa, buona calda, tiepida e fredda. Da provare.

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di farina
  • 100 g di burro
  • 100 ml di acqua
  • un pizzico di sale
  • 1/2 cespo di radicchio
  • 4-6 fette di tacchino affettato
  • 100 g di feta
  • 1 tuorlo
  • olio evo
  • erba cipollina essiccata

Preparazione:

  1. Nella planetaria versate la farina, il sale  e il burro a pezzetti.
  2. Impastate fino a raggiungere un composto simile alla sabbia bagnata.
  3. Aggiungete poco alla volta l’acqua, regolandovi sulla quantità. Quando l’impasto vi sembrerà compatto ed elastico, non aggiungetene altra. Stendete l’impasto e avvolgetelo su se stesso a portafoglio.
  4. Lasciate riposare la pasta avvolta da pellicola per 30 minuti circa.
  5. Stendete nuovamente la pasta in una sfoglia sottile.
  6. Farcite con il radicchio tagliuzzato, 4 fette di tacchino affettato e feta sbriciolato.Cospargete con olio evo e richiudete la sfoglia, sigillando benissimo i bordi.
  7. Decorate la superficie della sfoglia con i ritagli avanzati e erba cipollina disidratata e spennellate con tuorlo d’uovo sbattuto.
  8. Infornate a 220-230° per 15 minuti.

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