Farina, uova e acqua. Solo tre ingredienti per preparare queste gustose e veloci crepes con farina di quinoa. Ideali per la preparazione di crespelle, o da farcire con salse dolci e salate. Si possono anche congelare separate da carta da forno una dall’altra.
Crepe e crespelle:
- Crepes di verza, ricetta vegan
- Crespelle veg di quinoa agli spinaci
- Crespelle veg con bietole e nocciole
- Crespelle vegan di ceci con spinaci, tofu, uvetta e pinoli
- Rotolini di crespelle veg con gambi di asparagi
- Crespelle al radicchio e vino novello
Ingredienti
-
200 ml Acqua (naturale)
-
4 cucchiai Farina di quinoa
-
2 Uova
-
1 pizzico Sale
Preparazione
-
- Mescolate la farina di quinoa con metà dell’acqua, aggiungete l’uovo, unite l’acqua rimasta e mescolate, aggiungendo il sale.
- Scaldate una padella antiaderenten e ungete con l’aiuto di un panno carta. Versate un piccolo mestolo d’impasto e fatelo aderire sul fondo della padella. Coprite con il coperchio e cuocete per 2-3 minuti. Quando il bordo della crepe comincia ad essere dorato e si stacca dalla padella, giratela e cuocetela ancora per un minuto.
- Continuate con lo stesso procedimento fino ad esaurimento dell’impasto.
Note
La ricetta è tratta dal libro “Le ricette del Dottor Mozzi 2, il pane senza glutine e…”
di Esther Mozzi e Gianfranco Negri
Cooperativa Mogliazze Editore.
Se ti piace la mia raccolta di ricette
puoi ricevere direttamente la mia newsletter
(trovi il form in home page)
Oppure
seguimi sulla pagina Facebook e diventa Fan.
Mi trovi anche su Twitter Google+ Pinterest
Se vuoi vistare il nostro sito clicca su
oppure seguici su
Istagram
Torna alla home
